會有這個部落格，最開始起心動念是人生想完成的事情清單中，有出一本書這項。
在團員的鼓勵下覺得自己好像可以寫些什麼，但當越深入了解、看越多書反而覺得自己越不足，遲遲沒有動筆，現在就當是練習記錄了。
最近幾年，可能因低價便宜、可能因朋友口碑，有越來越多的人去土耳其玩。大部分人都喜歡它的美，但卻不習慣餐食口味，跟團去過的人沒幾個會認同土耳其料理是三大美食之一，和中國菜、法國菜齊名。
我覺得可惜。
一來是團體餐廳安排的諸多限制，二來是很多為觀光客餐點而非傳統土耳其食物。你知道以前鄂圖曼時期，蘇丹吃的一餐有250道菜色嗎？你知道光是用茄子當主角的料理有超過300道嗎？專門一本厚厚的書介紹呢！
土耳其料理聞名於多樣的前菜變化，可惜觀光團體的餐點選擇性較低，無法感受到它的豐富。
所以這個部落格除了一些心情遊記，還想逐步的介紹土耳其食物，先從伊斯坦堡機場可找到的開始，慢慢拓展到團體行程有機會試到的，讓參團的旅客能有多一點對食物的期待，或至少沒那麼煩膩。
偶爾分享背包客的資訊。
